Pour conserver le beurre hors du frigo, il existe plusieurs méthodes. Nous parlerons de deux d’entre elles: conservation à l’eau vinaigrée et la conservation à l’eau bouillie refroidie. Pour la première méthode, nous procédons de la manière suivante:

1- Prendre un torchon propre

2- Mélanger de l’eau froide avec du vinaigre

3- Trempez ce torchon dans ce mélange

4- mettre le beurre dans le torchon

5- Bien fermer le torchon

Concernant la deuxième méthode, placez-le dans une coupe ou un bol, et recouvrez-le d’eau bouillie refroidie. Cette eau bouillie refroidie ne contient plus d’air et permet de conserver le beurre pendant 15 jours maximum. Veillez cependant à renouveler ce bain tous les jours. (Astuces extraites du livre « Trucs et Astuces », éd. de 1989)